HACCP: cos’è, come funziona e perché ci protegge ogni giorno
Hai mai pensato a quante persone lavorano per farti mangiare in sicurezza? Apri il frigo, prendi una vaschetta di fragole o una mozzarella fresca. Le mangi senza pensarci troppo. Ma dietro ogni alimento sicuro c’è un lavoro enorme fatto di controlli, analisi, decisioni rapide e tanta responsabilità. Uno degli strumenti…